سرانه مصرف مرغ در جهان 12 کیلو، در ایران(سال 89) حدود 21 کیلو است (دو برابر جهانیان). این در حالیست که مصرف سرانه مرغ برای هر ایرانی در زمان اوایل انقلاب 5 کیلو بوده است.
البته تفاوت بسیاری بین مرغهای این زمان و مرغهای 30 سال پیش در نوع تغذیه و کیفیت وجود دارد. مرغ که در ایران از دوره هاشمی تولید انبوه صنعتی شد، در احادیث به عنوان خوک پرندگان معرفی گردیده است و گوشت گوسفند بهترین گوشت شمرده شده است.